ニューヨークと言えばベーグルが有名です。 あるベーグル店の店主曰く、ニューヨークのベーグルが有名になった理由としてニューヨークの水質を挙げています。 ベーグルは成型して発行させた後、焼く前に茹でるという工程があり、これが…